沙棘的营养价值

  沙棘被认为发源于东亚地区,常见于欧洲和亚洲,是一种落叶性灌木,其特性是耐旱、抗风沙,可以在盐碱化土地上生存,因此被广泛用于水土保持。在我国西北部大量种植沙棘,用于沙漠绿化。根据蒙古传说,成吉思汗和他的军队在每次打仗之前都食用这些浆果。

  沙棘的独特性即使在今天也不为人所知。在明亮的橙色水果中,研究人员发现了一系列惊人的omega-3(omega-3、-6、-9和稀有的 omega-7 脂肪酸),并且还富含矿物质和维生素。这就是为什么几个世纪以来,沙棘在许多国家被食用。这还不是这种植物的全部好处。

这种植物在河流和其他水体的沙质河岸上生长得最好。尽管品种繁多,但沙棘只有两种:沙棘和沙柳。第一个品种是高度从 1m 到 6m 的灌木,而第二个品种可以长到 15m 。

  沙棘是雌雄异株的植物。这意味着要使每五株雌性灌木获得丰收,至少要有一个雄性植株。

沙棘浆果含有10种不同的维生素、24种微量元素、18种氨基酸、22种脂肪酸,以及大量的蛋白质储备。沙棘浆果总共含有近200种不同的植物化学成分。就维生素C的含量而言,这种植物与玫瑰果和辣椒相当 。此外,这些浆果在维生素E、维生素B12的含量上也非常多。它们还含有大量的类黄酮、槲皮素、异鼠李素、山奈酚。

  沙棘含有多种三萜和甾醇,包括熊果酸、木茶碱和谷甾醇。沙棘的浆果、种子、茎和叶含有大约一百种不同类型的油和脂肪酸,包括月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、十六烯、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、酚类物质和有机酸

  总之,沙棘全身是宝,人们正利用现代生物技术研究和开发沙棘的更多应用,为人类健康提供帮助!



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